Видовой ресторан европейской кухни La Vue работает на верхнем этаже отеля «Санкт-Петербург». Расположение на высоте 60 метров и угол обзора в 270 градусов — так, отличительной особенностью La Vue является панорама с видом на акваторию Невы и главные петербургские достопримечательности. Шеф-повар ресторана — Никита Сечин, за вино отвечает сомелье Леонид Кирсанов. В меню — высокая гастрономическая кухня, европейские и авторские рецепты, модерновые и классические сочетания. В винной карте — Старый и Новый свет, как популярные, так эксклюзивные напитки, есть и биодинамика. La Vue — «Главное открытие лета 2017 года» по мнению Restorating.ru. Также ресторан получил награду Russian Wine Awards «Лучшая оригинальная винная карта» и входит в число победителей в номинации «Лучший панорамный ресторан» конкурса Horeca UP Ultra professional competition.

Ресторан русской кухни в здании бывших казарм лейб-гвардии Конного полка — проект Дмитрия Дикмана («Ятъ», Дикman's Deli). «Петруша» унаследовал некоторые позиции из меню ресторана «Ятъ»: малороссийский борщ и похмельные щи, самолепные пельмени и вареники, котлетное меню, блины, а также фирменные настойки на пряностях, травах, ягодах и кореньях. Есть в «Петруше» и новинки, к примеру, здесь предлагается икорная дегустация, классический оливье с раковыми шейками, студень с солеными лимонами. 3 зала на 160 посадочных мест, 2 из которых являются полностью изолированными, позволяют принимать несколько банкетов или туристических групп одновременно.

Винный бар назван в честь черного дрозда turdus merula, который любит поклевать ягоду, а особым деликатесом для пернатого является виноград сорта мерло. Склад «Мерулы» укомплектован решительно: всего более 180 вин, начинающим — барбарисковое пино гри, увлеченным — бочковое тиньянелло, винным фрикам — биодинамика, празднующим — десяток брендов шампанского, первокурсникам — гранатовое, вишневое и ежевичное полусладкое. Меню бара Merula не претендует на автономность, предложено только легкое винное сопровождение: сыры, мясные деликатесы, антипасти, брускетты.

Винный бар недалеко от площади Восстания от ударной команды — крупной ресторанной группы ReCa и виноторговой компании Simple. В карте собраны вина небольших хозяйств и громкие бренды. Меню тоже универсально, включает международные хиты в авторской интерпретации шефа Льва Поленова. Главная выдумка «Виновников» — эновечеринки Wine Followers: садитесь за один стол с селебрити, обсуждаете тренды, моду, искусство, закрепляете пройденное вином, которое подбирают симпловские сомелье специально под тему беседы.

Обязательное место для посещения летом — гастробар Tawny, точнее его небольшой внутренний двор, в зелени которого можно спрятаться от городской суеты. Tawny — двухэтажный флигель, разделенный на welcome-bar, основной зал и внутренний двор-патио, овитый плющом и виноградом, украшенный цветами, можжевельником и пряными травами. Португалия здесь повсюду: от блюд с акцентом на географию Пиренейского полуострова до традиционных керамических панно на стенах. Коктейльная карта Tawny стоит отдельного внимания. В поддержку к портвейнам, жинжиньи и авторским миксам предлагается заказывать мясо и рыбу, приготовленные в средиземноморском стиле, а также португальские десерты-паштейши, франсезинью и катаплану. Обратите внимание, в баре нет детских стульчиков и экранов.

Улица Рубинштейна давно перенаселена, но ради третьего проекта Блинова-Маликова (Duo Gastrobar, «Тартарбар») можно расширяться вверх — нашлось помещение на втором этаже дома №20, с большими окнами и приятным соседством с МДТ. Крафтовая посуда, золотые приборы, две работы каллиграфа Покраса Лампаса (который расписывал крышу «Красного октября», офис Fendi, спецсерию Lamborghini) задают тон, но кульминация «Дуо Азии» — открытая кухня. Экстремально открытая: 30 кв.м. отделяют от гостей только символические стеклянные перегородки. Основные заветы «дуобанды» неизменны: невысокие цены, небольшие порции (чтобы все перепробовать), быстрое обслуживание (столы бронируют максимум на 2 часа). Аутентичных азиатских рецептов не ждите, в меню вошли авторские блюда в заданной стилистике.

«Китайская грамота» — успешный проект Александра Раппопорта, с 2014 года собирающий аншлаги в Москве, а затем и в Сочи. Меню ресторана представляет гуанчжонскую (она же кантонская) кухню в современном прочтении шефа Чжана Сяньчэна: битые огурцы, дим-самы, морепродукты с яркими соусами, экзотичные десерты, вроде жареного молока. Ряд блюд сочинили специально для Петербурга. В барной карте процветает космополитизм: элегантные вина со всего света, разливное японское пиво, полный набор крепкого алкоголя, обязательная подборка саке и изобретательные коктейли. Известное дизайн-бюро Sundukovy Sisters оформили ресторан в ярких красках и ироничной манере: провокационные статуи на манер «китайского Энди Уорхолла», граффити девушек-цзи на стенах, коллекционные китайские фигурки. Еще один повод прийти — посмотреть на город с крыши — там расположена комфортная застекленная терраса, в поле зрения попадают Спас на Крови, Казанский собор и другие достопримечательности центра.

Экзотичная кухня, редкие дистилляты и неожиданные коктейли — все это «Сделано в Китае». Над проектом трудились сразу две заслуженные команды, создатели Wong Kar Wine и авторы «Бекицера». Кухня Made In China, вопреки названию заведения, не специализируется на одном только Китае. В меню — дим-самы и гедза с различными начинками, татаки, сашими, японские десерты. В основу коктейлей в Made In China идет алкоголь, настоянный на синем чае, лемонграссе и кокосе. В винную карту включены сорта, способные составить партию яркой азиатской гастрономии: рислинги, гевюрцтраминеры, пино нуары, ширазы. Любителям крепкого в рестобаре предложат азиатские аналоги водки: японские саке и сtтю, южнокорейские соджу, китайские байцзю. По будням действует обеденное сет-меню — тоже с паназиатским акцентом.

Гастробар «для своих» с вином и авторской кухней Ильи Бурнасова (рестораны Hitch, Goose Goose Bistro). Создатели заведения — Михаил Соколов и Тимур Дмитриев (Italy Group). Название «Ателье Tapas&Bar» намекает на формат: здесь непринужденно пьют вино в паре любопытными авторскими закусками и встречают всех своих друзей. В меню попали легкие блюда приморских регионов, то есть различные тапасы: битые оливки, гуакомоле, хлеб с томатами по-каталонски, хамон, испанский сыр, новозеландские устрицы, севиче из томатов, баклажан с муссом из таледжио, рыба и морепродукты (краб, дорадо, севиче из тунца). В барной карте, преимущественно, вино. «Ателье Tapas&Bar» открылся на Петроградке, через пару домов от «Italy на Большом».

«Полный балет» устроили в доме, где когда-то жили отечественные примы Агриппина Ваганова и Галина Уланова. Среди соучредителей ресторана «Полный балет» — команда The Hat group, именно они отвечают за барную часть. Меню построено вокруг русских рецептов, интересно переосмысленных: черемуховую лапшу сочетают с неркой и кабачками, в борщ кладут утку и моченую бруснику. В интерьере — эклектика и ар-деко.